← Toutes les recettes

🍽️ Homard sauté

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 queues d'homard (avec carapace, frais ou surgelé)
• 2 c. à soupe persil finement haché
• 250 g de tomates passées
• 3 c. à soupe ketchup
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe vinaigre
• 2 feuilles de laurier
• Sel
• Poivre moulu
• 1 c. à café sauce soja
• 0.5 c. à café sauce piquante

Préparation

1. 1. Fais décongeler les homards surgelés.
2. 2. Pèle l'oignon et hache-le finement. Pèle l'ail et presse-le. Lave le poivron, coupe-le en deux dans la longueur, retire l'intérieur et les graines blanches, puis coupe-le en petits dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les queues d'homard avec leur carapace pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Ajoute l'oignon, l'ail et le poivron et fais-les suer brièvement.
4. 4. Ajoute le persil, les tomates passées, le ketchup, le vin, le vinaigre, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, la sauce soja et la sauce piquante aux queues d'homard et laisse-les cuire à feu doux, couverts, pendant environ 25 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g