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🍽️ Cuisse d'agneau croustillante avec topping champignons-noix

474 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse d'agneau croustillante avec topping champignons-noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Règle la fonction sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  3. 3. Lave la viande d'agneau et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans un faitout et fais dorer l'agneau de tous les côtés à feu vif.
  6. 6. Déglace la viande avec le vin blanc en versant le verre dans la poêle chaude.
  7. 7. Dispose les tranches de pommes de terre en forme d'écailles ou en spirale sur la viande.
  8. 8. Assaisonne également les pommes de terre de sel et de poivre.
  9. 9. Place le faitout au four et laisse mijoter le plat environ une heure et demie.
  10. 10. Arrose les pommes de terre régulièrement avec le jus de cuisson pendant la durée de préparation.
  11. 11. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoute un peu d'eau.
  12. 12. Pèle les gousses d'ail et coupe-les en fines tranches.
  13. 13. Coupe les abricots en fines lanières.
  14. 14. Hache grossièrement les noisettes.
  15. 15. Nettoie les cèpes, c'est-à-dire brosses-les bien et retire les grosses impuretés.
  16. 16. Mélange les champignons avec l'ail, les abricots et les noisettes.
  17. 17. Ajuste l'assaisonnement de la sauce à la fin avec du sel et du poivre.
  18. 18. Sers le plat terminé bien chaud.

Nutrition par portion