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🍽️ Brochettes de cabillaud et légumes grillées

345 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de cabillaud
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe jus de citron
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 2 oignons rouges
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 300 g yaourt
• 1 c. à soupe jus de citron
• crème liquide 2 c. à soupe
• 2 c. à soupe herbes mixtes hachées

Préparation

1. 1. Rince le cabillaud à l'eau courante.
2. 2. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le cabillaud en dés de taille à manger.
4. 4. Épluche l'ail.
5. 5. Passe l'ail à la presse à ail.
6. 6. Mélange l'ail avec le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile.
7. 7. Enrobe les dés de poisson de marinade jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
8. 8. Laisse mariner le poisson pendant environ 20 minutes.
9. 9. Lave les courgettes.
10. 10. Coupe les extrémités des courgettes.
11. 11. Coupe les courgettes en tranches épaisses comme un doigt.
12. 12. Épépine le poivron.
13. 13. Lave le poivron.
14. 14. Retire toutes les parois blanches intérieures du poivron.
15. 15. Coupe le poivron en gros dés.
16. 16. Épluche les oignons.
17. 17. Coupe les oignons en quartiers dans le sens de la longueur.
18. 18. Enfile alternativement le poisson et les légumes sur 8 brochettes.
19. 19. Assaisonne les brochettes de sel et de poivre.
20. 20. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
21. 21. Fais griller les brochettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
22. 22. Coupe la ciboulette en petites boucles.
23. 23. Mélange la ciboulette avec le yaourt, la crème et le jus de citron.
24. 24. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
25. 25. Sers les brochettes avec du pain blanc.

Nutrition par portion

• kcal: 345
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 10 g