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🍽️ Coquilles Saint-Jacques sautées avec salsa espagnole tomate-concombre

278 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Tomates
• 7 cm Concombre à salade
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• 1 CS Persil frais haché
• 2 CS Jus de citron
• 3 CS Huile d'olive
• Sel
• Sucre
• Poivre (du moulin)
• 16 Coquilles Saint-Jacques (prêtes à cuisiner)
• 1 CS Beurre

Préparation

1. 1. Coupe les tomates en dés.
2. 2. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
3. 3. Retire les graines du concombre.
4. 4. Coupe la chair du concombre en petits dés.
5. 5. Épluche l'échalote et l'ail.
6. 6. Mélange tous les ingrédients préparés dans un bol.
7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
8. 8. Rince les coquilles Saint-Jacques à l'eau froide.
9. 9. Sèche les coquilles Saint-Jacques avec un torchon de cuisine.
10. 10. Fais revenir les coquilles Saint-Jacques dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. 11. Baisse le feu et ajoute le beurre.
12. 12. Retourne les coquilles Saint-Jacques dans le beurre.
13. 13. Sale et poivre les coquilles Saint-Jacques.
14. 14. Dresse les coquilles Saint-Jacques sur des assiettes.
15. 15. Décore le plat avec la salsa.

Nutrition par portion

• kcal: 278
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g