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🍽️ Coquilles Saint-Jacques sautées au pesto piquant

91 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles Saint-Jacques sautées au pesto piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre les coquilles Saint-Jacques.
  2. 2. Retire les entrailles et le muscle des coquilles.
  3. 3. Rince les coquilles à l'eau courante.
  4. 4. Sèche les coquilles avec un torchon.
  5. 5. Nettoie soigneusement les huit demi-coquilles.
  6. 6. Sèche également les coquilles.
  7. 7. Lave le piment.
  8. 8. Retire la tige et les graines du piment.
  9. 9. Coupe le piment en petits morceaux.
  10. 10. Lave le persil.
  11. 11. Égoutte le persil.
  12. 12. Détache les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Épluche les gousses d'ail.
  14. 14. Mets le piment, le persil, le parmesan, deux à trois cuillères à soupe d'huile, le jus de citron et l'ail dans un mixeur.
  15. 15. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  16. 16. Assaisonne le pesto avec du sel selon ton goût.
  17. 17. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  18. 18. Fais cuire les coquilles Saint-Jacques du premier côté pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Fais cuire les coquilles Saint-Jacques du second côté également pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Verse la sauce dans les coquilles préparées.
  21. 21. Pose une coquille grillée sur la sauce dans chaque coquille.
  22. 22. Assaisonne les plats avec des baies de poivre rose.
  23. 23. Ajoute du poivre noir moulu.
  24. 24. Saupoudre un peu de sel de mer.
  25. 25. Sers les coquilles Saint-Jacques immédiatement.

Nutrition par portion