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🍽️ Coquilles Saint-Jacques sautées au poireau et aux tuiles de parmesan

436 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles Saint-Jacques sautées au poireau et aux tuiles de parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Trace douze cercles d'un diamètre de 8 Zentimeter chacun sur le papier.
  3. 3. Répartis le Parmesan uniformément sur les cercles tracés.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  5. 5. Place la plaque au four et fais cuire les tuiles pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  6. 6. Retire la plaque du four.
  7. 7. Laisse les tuiles de Parmesan refroidir complètement.
  8. 8. Mélange le Safran et le Vin dans un bol.
  9. 9. Verse le mélange dans une petite casserole.
  10. 10. Fais bouillir le mélange Safran-Vin.
  11. 11. Nettoie le Poireau.
  12. 12. Coupe le Poireau en anneaux.
  13. 13. Fais chauffer 2 c. à soupe Beurre dans une poêle.
  14. 14. Fais revenir les anneaux de Poireau dans le Beurre.
  15. 15. Déglace le Poireau avec le mélange Safran-Vin chaud.
  16. 16. Fais mijoter les légumes à feu doux pendant environ 10 minutes.
  17. 17. Ajoute la Crème liquide à la poêle.
  18. 18. Fais réduire la sauce pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du Sel et du Poivre.
  20. 20. Fais chauffer le reste du Beurre dans une grande poêle.
  21. 21. Fais saisir les Coquilles Saint-Jacques dans le Beurre.
  22. 22. Assaisonne les coquilles avec du Sel et du Poivre.
  23. 23. Empile les tuiles de Parmesan, le Poireau et les Coquilles Saint-Jacques alternativement sur les assiettes.
  24. 24. Décore les plats selon tes goûts avec des herbes fraîches.
  25. 25. Sers les Coquilles Saint-Jacques immédiatement.

Nutrition par portion