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🍽️ Coquilles Saint-Jaques croustillantes au chorizo et aux olives

460 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles Saint-Jaques croustillantes au chorizo et aux olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les olives dans une passoire et laisse l'excédent d'huile s'égoutter.
  2. 2. Épluche l'oignon et hache-le en tout petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Fait revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  5. 5. Incorpore les olives égouttées aux oignons.
  6. 6. Retire le mélange oignons-olives de la poêle et réserve-le.
  7. 7. Fais chauffer l'huile restante dans la même poêle.
  8. 8. Coupe le chorizo en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  9. 9. Rince bien les coquilles Saint-Jacques.
  10. 10. Sèche-les complètement avec du papier absorbant ou un torchon.
  11. 11. Assaisonne les coquilles Saint-Jacques de sel, de poivre et d'un trait de jus de citron.
  12. 12. Faites dorer les tranches de chorizo dans l'huile très chaude.
  13. 13. Faites dorer les coquilles Saint-Jacques assaisonnées dans la même huile.
  14. 14. Faites cuire chaque morceau de chorizo et chaque coquille Saint-Jaques environ une à deux minutes de chaque côté.
  15. 15. Empile les tranches de chorizo et les coquilles Saint-Jacques cuites en petits tas.
  16. 16. Plante une olive sur un petit cure-dent en bois et pose-la sur le dessus de chaque tas.
  17. 17. Sers le plat immédiatement, encore chaud.

Nutrition par portion