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🍽️ Cuisse de poulet croustillante au fenouil et aux carottes

521 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grand poulet (découpé)
• 0.5 c. à café de paprika doux
• 3 c. à soupe de miel
• 4 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Feuille de sauge
• 1 botte de jeunes carottes
• 2 oignons
• 3 bulbes de fenouil
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe d'huile
• 100 ml de bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Rince les morceaux de poulet à l'eau froide et sèche-les avec un torchon de cuisine.
2. 2. Mélange le paprika, le miel, le jus de citron vert et l'huile dans un petit bol pour obtenir une marinade lisse.
3. 3. Assaisonne la marinade généreusement de sel et de poivre noir selon ton goût.
4. 4. Lave les carottes et épluche-les seulement si tu n'aimes pas la peau.
5. 5. Coupe l'extrémité verte des carottes et réserve-la.
6. 6. Retire la base dure et les feuilles extérieures du fenouil.
7. 7. Coupe le fenouil en fines lamelles.
8. 8. Épluche les oignons et coupe-les également en lamelles.
9. 9. Mets le légumes coupés avec un peu d'huile dans un grand plat à four.
10. 10. Sale légèrement les légumes et verse le vinaigre dessus.
11. 11. Pose les morceaux de poulet sur les légumes dans le plat à four.
12. 12. Badigeonne les morceaux de poulet de la marinade préparée tout autour.
13. 13. Écrase les feuilles de sauge fraîche sur le poulet.
14. 14. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius et place la plaque au centre.
15. 15. Fais cuire le poulet pendant environ 30 minutes au four.
16. 16. Retire le plat après 10 minutes et badigeonne à nouveau le poulet avec un peu de marinade.
17. 17. Verse 10 minutes avant la fin de la cuisson un peu de bouillon bouillante dans le plat, de sorte que le fond soit couvert.
18. 18. Laisse le plat finir de cuire et sers-le chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 521
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g