🍽️ Poitrine de poulet sautée aux raisins

Name: Poitrine de poulet sautée aux raisins
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de poitrine de poulet; 2 cuillères à soupe de farine; Sel; Poivre (du moulin); 2 citrons (dont le jus); Raisins (sombres et clairs); Beurre clarifié pour la cuisson (Ghee), ou à défaut, beurre clarifié; Feuille de vigne (pour la garniture)

220 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 filets de poitrine de poulet
2 cuillères à soupe de farine
Sel
Poivre (du moulin)
2 citrons (dont le jus)
Raisins (sombres et clairs)
Beurre clarifié pour la cuisson (Ghee), ou à défaut, beurre clarifié
Feuille de vigne (pour la garniture)

Préparation

1. Lavez les poitrines de poulet et séchez-les avec un torchon. Arrosez-les de jus de citron et laissez-les mariner pendant environ 30 minutes.
2. Séchez à nouveau la viande, assaisonnez-la de sel et de poivre et enrobez-la de farine. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une poêle et faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Déposez-les sur du papier absorbant pour laisser égoutter l'excès de graisse.
3. Lavez les raisins et coupez-les en deux. Disposez-les à volonté sur les assiettes (si possible, placez une feuille de vigne en dessous) et dressez les poitrines de poulet dessus. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 220
Protein: 30 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g