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🍽️ Harengs verts croustillants

403 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 harengs verts (prêts à cuisiner)
• sel
• poivre (du moulin)
• 5 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 poignée de persil
• 1 citron (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les harengs verts à l'intérieur et à l'extérieur.
2. 2. Séchez les poissons avec un torchon de cuisine.
3. 3. Assaisonnez les harengs de sel et de poivre.
4. 4. Enrobez les poissons de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
5. 5. Secouez l'excès de farine des poissons.
6. 6. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
7. 7. Faites frire les harengs pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
8. 8. Retournez les poissons régulièrement pendant la cuisson.
9. 9. Lavez le persil sous l'eau courante.
10. 10. Secouez le persil pour l'essorer.
11. 11. Hachez finement le persil.
12. 12. Dressez les harengs prêts sur des assiettes.
13. 13. Décorez les poissons avec le persil haché.
14. 14. Servez avec des tranches de citron en décoration.

Nutrition par portion

• kcal: 403
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 14 g