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🍽️ Crevettes croustillantes sur risotto crémeux

592 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes croustillantes sur risotto crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole et ajoute-y trois cuillères à soupe d'huile.
  2. 2. Épluche un oignon et une gousse d'ail.
  3. 3. Hache l'oignon et l'ail très finement.
  4. 4. Fais revenir les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Ajoute le riz dans la casserole et mélange brièvement.
  6. 6. Déglace le riz avec 125 millilitres de vin.
  7. 7. Fais bouillir le mélange pendant un court instant.
  8. 8. Ajoute un peu de bouillon et de jus de citron jusqu'à ce que le riz soit recouvert.
  9. 9. Fais cuire le risotto à feu moyen en remuant constamment.
  10. 10. Ajoute progressivement davantage de bouillon au fur et à mesure qu'elle s'évapore.
  11. 11. Fais cuire le riz environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  12. 12. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau chaude si le bouillon est épuisé.
  13. 13. Coupe les grosses crevettes en deux dans la longueur.
  14. 14. Fais revenir les crevettes dans le reste d'huile pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre.
  16. 16. Retire la poêle du feu.
  17. 17. Déglace la poêle avec le reste de vin blanc.
  18. 18. Parseme les crevettes de zestes de citron.
  19. 19. Incorpore le beurre, le basilic et le parmesan dans le risotto cuit.
  20. 20. Goûte le risotto et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  21. 21. Répartis le risotto dans des assiettes.
  22. 22. Dépose les crevettes dessus et sers le plat.

Nutrition par portion