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🍽️ Crevettes aux lentilles et haricots

515 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes aux lentilles et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles et place-les dans un bol.
  2. 2. Égoutte l'eau de trempage et rince à nouveau les lentilles.
  3. 3. Verse les lentilles dans une casserole et couvre-les d'environ 750 millilitres d'eau fraîche.
  4. 4. Fais bouillir l'eau.
  5. 5. Laisse cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 45 minutes.
  6. 6. Ajoute un peu plus d'eau si nécessaire, si les lentilles deviennent trop sèches.
  7. 7. Lave les oignons nouveaux sous l'eau courante.
  8. 8. Retire les extrémités dures des oignons nouveaux.
  9. 9. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  10. 10. Ajoute les rondelles d'oignon nouveau à la casserole lorsqu'il reste encore deux minutes de cuisson.
  11. 11. Égoutte les lentilles et les oignons nouveaux ensemble dans une passoire.
  12. 12. Laisse l'eau s'égoutter complètement.
  13. 13. Verse les lentilles égouttées dans un bol.
  14. 14. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile d'olive aux lentilles.
  15. 15. Ajoute un peu de vinaigre balsamique aux lentilles.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Laisse la mixture de lentilles infuser pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Lave les haricots sous l'eau courante.
  19. 19. Retire les extrémités dures et les fibres des haricots.
  20. 20. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  21. 21. Verse les haricots dans l'eau salée bouillante.
  22. 22. Fais cuire les haricots pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  23. 23. Égoutte les haricots et rince-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  24. 24. Laisse bien égoutter les haricots.
  25. 25. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  26. 26. Fais sauter les haricots brièvement dans l'huile chaude.
  27. 27. Assaisonne les haricots avec une pincée de sel.
  28. 28. Lave les feuilles d'épinards sous l'eau courante.
  29. 29. Retire les tiges dures ou les parties flétries des épinards.
  30. 30. Verse les crevettes dans un bol.
  31. 31. Ajoute l'huile d'olive restante aux crevettes.
  32. 32. Ajoute de la poudre de curcuma aux crevettes.
  33. 33. Ajoute du sambal oelek (une pâte de piment piquante) aux crevettes.
  34. 34. Assaisonne les crevettes avec un peu de sel.
  35. 35. Mélange bien tous les ingrédients pour les crevettes.
  36. 36. Fais chauffer une poêle à feu moyen à doux.
  37. 37. Fais cuire les crevettes dans la poêle pendant environ 2 à 3 minutes.
  38. 38. Vérifie l'assaisonnement des lentilles avec du jus de citron.
  39. 39. Répartis les lentilles sur des assiettes.
  40. 40. Verse un peu de crème sure sur les lentilles.
  41. 41. Pose les feuilles d'épinards préparées sur les lentilles.
  42. 42. Dispose les haricots sautés sur les épinards.
  43. 43. Pose les crevettes sautées sur les haricots.
  44. 44. Saupoudre le plat de coriandre fraîche.
  45. 45. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion