← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes au riz et ananas caramélisé

408 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes au riz et ananas caramélisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  2. 2. Pèle l'ananas et coupe les extrémités dures.
  3. 3. Coupe l'ananas en quatre dans la longueur.
  4. 4. Retire le cœur dur de chaque quart.
  5. 5. Coupe les morceaux d'ananas en bouchées.
  6. 6. Rince les crevettes à l'eau froide.
  7. 7. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Écrase le poivre de la Jamaïque, les grains de poivre et un peu de sel dans un mortier.
  9. 9. Assaisonne les crevettes avec le mélange d'épices moulu.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  11. 11. Fait revenir brièvement les crevettes dans la poêle.
  12. 12. Retire les crevettes de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Saupoudre le sucre en poudre sur les morceaux d'ananas dans la poêle.
  14. 14. Caramélise légèrement l'ananas dans le jus de cuisson.
  15. 15. Déglace la poêle avec le jus et le bouillon.
  16. 16. Fais bouillir le liquide.
  17. 17. Dilue la fécule alimentaire avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  18. 18. Incorpore la solution de fécule dans la sauce.
  19. 19. Fais mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  20. 20. Baisse le feu.
  21. 21. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec la sauce chili et le sel.
  22. 22. Remets les crevettes dans la sauce.
  23. 23. Fais cuire les crevettes dans la sauce.
  24. 24. Lave la coriandre.
  25. 25. Égoutte la coriandre.
  26. 26. Sépare les feuilles de coriandre des tiges.
  27. 27. Décore les crevettes avec les feuilles de coriandre.
  28. 28. Sers les crevettes accompagnées du riz.

Nutrition par portion