← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de poisson et légumes grillées avec sauce au curry

603 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poisson et légumes grillées avec sauce au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poivron soigneusement.
  2. 2. Retirez les tiges et coupez le poivron en deux.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les parois blanches et les graines.
  4. 4. Coupez la chair du poivron en dés d'environ 3 cm.
  5. 5. Lavez les oignons nouveaux et séchez-les.
  6. 6. Coupez deux oignons nouveaux en morceaux d'environ 2 cm de long.
  7. 7. Coupez le vert du troisième oignon nouveau en fines spirales.
  8. 8. Hachez finement le blanc du troisième oignon nouveau.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Lavez le poisson à l'eau courante.
  11. 11. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Coupez le poisson en dés de taille à manger.
  13. 13. Enfilez le poisson et les légumes en alternance sur les brochettes en bois.
  14. 14. Arrosez les brochettes de jus de citron.
  15. 15. Badigeonnez les brochettes d'huile tout autour.
  16. 16. Assaisonnez les brochettes avec du paprika, du poivre et du sel.
  17. 17. Réchauffez une poêle antiadhésive.
  18. 18. Faites griller les brochettes environ 10 minutes de tous les côtés.
  19. 19. Pelez la mangue.
  20. 20. Détachez la chair du noyau.
  21. 21. Coupez la chair de la mangue en petits dés.
  22. 22. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  23. 23. Ajoutez les dés de mangue et le blanc haché de l'oignon nouveau dans la poêle.
  24. 24. Faites revenir les ingrédients brièvement.
  25. 25. Ajoutez le bouillon et le vin.
  26. 26. Laissez réduire le liquide un peu.
  27. 27. Ajoutez la crème.
  28. 28. Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec du sel, du curry et du poivre de cayenne.
  30. 30. Décorez la sauce avec les spirales d'oignon nouveau.
  31. 31. Servez les brochettes accompagnées de la salsa à la mangue.

Nutrition par portion