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🍽️ Champignons huîtres croustillants sur polenta crémeuse

434 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons huîtres croustillants sur polenta crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez 650 millilitres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
  2. 2. Salez l'eau bouillante généreusement.
  3. 3. Saupoudrez la semoule de maïs dans l'eau en remuant constamment.
  4. 4. Portez le mélange à ébullition une nouvelle fois brièvement.
  5. 5. Réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole.
  6. 6. Laissez cuire la polenta pendant environ 12 minutes.
  7. 7. Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que cela n'attache.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps à l'eau courante.
  9. 9. Retirez les extrémités sèches des oignons de printemps.
  10. 10. Coupez les oignons de printemps en morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  11. 11. Nettoyez les champignons huîtres de la terre ou des résidus.
  12. 12. Coupez les champignons huîtres en lanières d'environ 1 centimètre de large.
  13. 13. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.
  14. 14. Ajoutez les lanières de champignons huîtres et les morceaux d'oignons de printemps dans la poêle chaude.
  15. 15. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Lavez la branche de romarin à l'eau courante.
  17. 17. Secouez le romarin pour éliminer l'excès d'eau.
  18. 18. Dépouillez les aiguilles de la branche de romarin.
  19. 19. Hachez grossièrement les aiguilles de romarin.
  20. 20. Ajoutez les aiguilles de romarin hachées aux légumes dans la poêle.
  21. 21. Assaisonnez le tout de sel et de poivre noir.
  22. 22. Faites cuire le mélange pendant encore 2 minutes.
  23. 23. Râpez finement le fromage Gouda sur une râpe.
  24. 24. Saupoudrez le Gouda râpé sur les champignons chauds.
  25. 25. Goûtez la polenta finie et ajustez l'assaisonnement avec du sel.
  26. 26. Dressez la polenta sur une assiette.
  27. 27. Servez les champignons avec le fromage et le romarin sur la polenta.

Nutrition par portion