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🍽️ Aubergines grillées avec dip au yaourt et grenades

473 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines grillées avec dip au yaourt et grenades Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le boulgour dans une casserole chaude.
  2. 2. Fais revenir brièvement le grain.
  3. 3. Ajoute la bouillon.
  4. 4. Fais bouillir le mélange.
  5. 5. Baisse le feu au minimum.
  6. 6. Couvre la casserole.
  7. 7. Fais mijoter le boulgour pendant 15 minutes.
  8. 8. Lave les aubergines.
  9. 9. Coupe les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  10. 10. Badigeonne les tranches avec 2 c. à s. d'huile.
  11. 11. Assaisonne les aubergines de sel et de poivre.
  12. 12. Préchauffe une poêle à grill à feu moyen.
  13. 13. Fais griller les aubergines de chaque côté pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Fais-les cuire jusqu'à ce que les marques de grill soient visibles.
  15. 15. Mélange le yaourt avec 1 c. à s. d'huile.
  16. 16. Incorpore le thym au yaourt.
  17. 17. Lave les feuilles de blette.
  18. 18. Égoutte les feuilles de blette.
  19. 19. Rince le citron à l'eau chaude.
  20. 20. Sèche le citron.
  21. 21. Pèle le citron en zestes.
  22. 22. Presse le jus du citron.
  23. 23. Mélange le jus de citron avec le miel.
  24. 24. Arrose le mélange sur les aubergines.
  25. 25. Aère le boulgour avec une fourchette.
  26. 26. Incorpore 1 c. à s. d'huile dans le boulgour.
  27. 27. Assaisonne le boulgour de sel et de sumac.
  28. 28. Dresse le boulgour sur des assiettes.
  29. 29. Dispose les tranches d'aubergines dessus.
  30. 30. Parseme de grains de grenade.
  31. 31. Serve le yaourt à côté.
  32. 32. Assaisonne le yaourt de sel, de poivre et de sumac.
  33. 33. Arrose le yaourt avec le reste d'huile.
  34. 34. Parseme les aubergines de zestes de citron.
  35. 35. Décore le plat avec des feuilles de blette.

Nutrition par portion