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🍽️ Tranches d'aubergine croustillantes avec vinaigrette à l'ail et au vinaigre

223 kcal · 30 min · 4 portions

Tranches d'aubergine croustillantes avec vinaigrette à l'ail et au vinaigre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les aubergines et coupe-les en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
  2. 2. Mélange la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond.
  3. 3. Enrobe chaque tranche d'aubergine du mélange d'épices jusqu'à ce qu'elle soit uniformément couverte.
  4. 4. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  5. 5. Fais cuire les tranches par portions dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
  6. 6. Retire les aubergines cuites de la poêle et dispose-les sur un plat de service.
  7. 7. Ajoute le vinaigre et les gousses d'ail finement hachées dans l'huile encore chaude dans la poêle.
  8. 8. Laisse le mélange frémir brièvement pour libérer les arômes.
  9. 9. Verse l'huile chaude sur les tranches d'aubergine.
  10. 10. Laisse reposer le plat brièvement jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis sers-le.

Nutrition par portion