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🍽️ Légumes racines rôtis au four glacés au miel

353 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 carottes
• 4 panais
• betterave 4 kleine
• 6 oignons rouges
• 500 g pommes de terre à cuisson ferme
• 4 gousses d'ail
• 4 brins de thym
• 0.5 c. à café grains de poivre noir
• 0.5 c. à café baies de poivre rose
• 0.5 c. à café graines de coriandre
• 1 c. à café gros sel de mer
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe miel liquide

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique.
2. 2. Pèle les carottes, les panais, les betteraves rouges, les oignons et les pommes de terre.
3. 3. Coupe les carottes, les pommes de terre et les panais en quartiers.
4. 4. Coupe les oignons en deux.
5. 5. Écrase les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
6. 6. Fais tomber les feuilles de 2 à 3 brins de thym.
7. 7. Écrase grossièrement le poivre noir et rose avec la coriandre au mortier.
8. 8. Mélange les épices moulues avec le sel et les feuilles de thym.
9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
10. 10. Répartis tous les légumes préparés sur la plaque.
11. 11. Verse le mélange d'épices sur les légumes et mélange bien.
12. 12. Arrose les légumes avec l'huile.
13. 13. Place la plaque au four et fais cuire les légumes pendant environ 1 heure.
14. 14. Retourne les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
15. 15. Couvre les légumes avec du papier aluminium si nécessaire pour qu'ils ne brunissent pas trop.
16. 16. Retire le papier aluminium à la fin de la cuisson.
17. 17. Arrose les légumes chauds de miel uniformément.
18. 18. Laisse les légumes encore pendant environ 5 minutes au four pour que le miel caramélise légèrement.
19. 19. Sors la plaque et sers les légumes immédiatement.
20. 20. Accompagne le plat par exemple d'une sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 353
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 59 g