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🍽️ Cabillaud au four en manteau de carottes

237 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le citron et réserve une cuillère à soupe de jus.
  2. 2. Rince les filets de cabillaud à l'eau froide.
  3. 3. Sèche bien les filets avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Arrose les filets avec le jus de citron réservé.
  5. 5. Assaisonne le poisson de sel et de poivre noir.
  6. 6. Lave soigneusement les carottes à l'eau courante.
  7. 7. Retire les extrémités et épluche les carottes avec un économe.
  8. 8. Coupe les carottes épluchées en fines lamelles longues.
  9. 9. Dispose plusieurs lamelles de carotte légèrement chevauchées les unes à côté des autres.
  10. 10. Pose un filet de cabillaud assaisonné au centre des lamelles de carotte.
  11. 11. Enroule les lamelles de carotte autour du poisson.
  12. 12. Assure-toi que le poisson est entièrement recouvert par les lamelles.
  13. 13. Assaisonne à nouveau la couche extérieure de carottes de sel et de poivre.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif.
  15. 15. Fais dorer les paquets de poisson des deux côtés.
  16. 16. Dépose une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
  17. 17. Pose les paquets dorés sur le papier cuisson.
  18. 18. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  19. 19. Glisse la plaque sur la grille du milieu dans le four.
  20. 20. Fais cuire le cabillaud pendant 10 à 15 minutes.

Nutrition par portion