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🍽️ Agneau au four avec légumes et feta

584 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g viande d'agneau (de la cuisse)
• 2 gousses d'ail
• 400 g pommes de terre à chair ferme
• 200 g tomates cerises
• 400 g haricots verts
• 8 petites oignons
• 1 poivron rouge
• 40 g olives noires (au choix, dénoyautées)
• 4 c. à soupe herbes fraîches hachées (par exemple romarin, thym)
• sel de mer
• 2 c. à soupe jus de citron
• poivre (du moulin)
• fromage de brebis 80 g
• 60 ml huile d'olive

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés chaleur tournante.
2. 2. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe la viande en petits dés.
4. 4. Épluche les gousses d'ail.
5. 5. Coupe l'ail en fines tranches.
6. 6. Épluche les pommes de terre.
7. 7. Coupe les pommes de terre en petits dés.
8. 8. Lave les tomates.
9. 9. Coupe les tomates en deux.
10. 10. Lave les haricots verts.
11. 11. Retire les extrémités et les fibres des haricots verts (nettoie-les).
12. 12. Épluche les oignons.
13. 13. Lave le poivron rouge.
14. 14. Coupe le poivron rouge en deux.
15. 15. Retire l'intérieur et les graines du poivron rouge (nettoie-le).
16. 16. Coupe le poivron rouge en petits dés.
17. 17. Mélange la viande avec tous les légumes préparés.
18. 18. Ajoute les olives et les herbes.
19. 19. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
20. 20. Ajoute le jus de citron.
21. 21. Assaisonne avec du poivre.
22. 22. Prends quatre carrés ou cercles doubles de papier parchemin.
23. 23. Répartis le mélange viande-légumes au centre des papiers parchemin.
24. 24. Dépose les portions avec le fromage coupé en tranches.
25. 25. Arrose le tout d'huile d'olive.
26. 26. Replie les extrémités du parchemin au-dessus de la garniture pour former un paquet.
27. 27. Fais cuire les paquets au four pendant environ 1,5 heures.
28. 28. Ouvre les paquets avant de servir.
29. 29. Poivre légèrement les plats une dernière fois.

Nutrition par portion

• kcal: 584
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g