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🍽️ Poulet en croûte croustillante de pâte aux herbes et au sel

1115 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet en croûte croustillante de pâte aux herbes et au sel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien le poulet avec du papier essuie-tout ou un torchon propre.
  3. 3. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  4. 4. Détache les feuilles fraîches des tiges d'herbes.
  5. 5. Hache finement les herbes.
  6. 6. Réserve environ un quart des herbes hachées de côté.
  7. 7. Garnis l'intérieur du poulet avec les trois quarts restants d'herbes.
  8. 8. Ferme l'ouverture du poulet avec un cure-dent en bois ou de la ficelle pour que les herbes restent à l'intérieur.
  9. 9. Mets la farine, les herbes réservées et le gros sel dans un grand bol.
  10. 10. Ajoute environ 500 millilitres d'eau au mélange de farine.
  11. 11. Pétris le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte souple.
  12. 12. Assure-toi que la pâte est assez ferme et ne colle pas trop.
  13. 13. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  14. 14. Écrase la pâte sur la surface farinée pour former un disque rond.
  15. 15. Pose le poulet garni au centre de la pâte.
  16. 16. Replie les bords de la pâte sur le poulet pour l'envelopper complètement.
  17. 17. Ferme bien les bords de la pâte pour qu'il n'y ait aucun trou.
  18. 18. Vérifie que le poulet est bien scellé dans la croûte de pâte.
  19. 19. Place le poulet enveloppé dans un moule à gâteau adapté.
  20. 20. Mets le moule dans le four préchauffé.
  21. 21. Fais cuire le poulet pendant environ 75 minutes.
  22. 22. Sorte le moule du four une fois le temps écoulé.
  23. 23. Laisse reposer le poulet avec sa croûte de pâte pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Ouvre délicatement la croûte de pâte cuite au four.

Nutrition par portion