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🍽️ Légumes rôtis avec une sauce aux herbes fraîches

217 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis avec une sauce aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retire les graines et les parois blanches intérieures.
  5. 5. Coupe la chair en larges lanières.
  6. 6. Pèle les oignons.
  7. 7. Coupe les oignons en fines lamelles.
  8. 8. Lave la courgette.
  9. 9. Retire les extrémités dures de la courgette.
  10. 10. Coupe la courgette en tranches épaisses.
  11. 11. Écrase légèrement les gousses d'ail.
  12. 12. Rince le romarin sous l'eau froide.
  13. 13. Sèche bien le romarin.
  14. 14. Détache les aiguilles de romarin en petits morceaux des tiges.
  15. 15. Mets les légumes préparés dans un grand bol.
  16. 16. Ajoute le romarin haché.
  17. 17. Ajoute l'huile.
  18. 18. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  19. 19. Mélange bien les légumes pour qu'ils soient uniformément enrobés.
  20. 20. Répartis les légumes sur une plaque de cuisson.
  21. 21. Place la plaque dans le four préchauffé.
  22. 22. Fais rôtir les légumes pendant environ 30 minutes.
  23. 23. Mélange les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
  24. 24. Verse de l'eau bouillante sur les tomates.
  25. 25. Plonge-les immédiatement dans l'eau froide pour les refroidir.
  26. 26. Retire la peau des tomates.
  27. 27. Coupe les tomates en quartiers.
  28. 28. Retire les graines des tomates.
  29. 29. Coupe les tomates en gros dés.
  30. 30. Coupe le cresson près du sol.
  31. 31. Lave les autres herbes.
  32. 32. Sèche bien les herbes.
  33. 33. Détache les feuilles des tiges.
  34. 34. Mets les feuilles d'herbes et les morceaux de tomate dans un mixeur.
  35. 35. Ajoute le bouillon.
  36. 36. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  37. 37. Assaisonne la sauce avec du sel.
  38. 38. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  39. 39. Ajoute du jus de citron.
  40. 40. Goûte la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  41. 41. Répartis les légumes rôtis dans de petits bols.
  42. 42. Verse la sauce aux herbes par-dessus.
  43. 43. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion