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🍽️ Bar en papillote aux champignons et tomates

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave le bar sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe le bar en quatre morceaux de taille égale.
  5. 5. Lave bien les tomates.
  6. 6. Retire le petit bout vert à la base des tomates si tu veux.
  7. 7. Pèle les oignons complètement.
  8. 8. Coupe les oignons en quartiers.
  9. 9. Nettoie les champignons de la terre ou de la saleté.
  10. 10. Coupe les champignons en deux, en quatre ou en tranches selon leur taille.
  11. 11. Prépare quatre grandes feuilles de papier aluminium (environ 20 sur 30 cm chacune).
  12. 12. Badigeonne le centre de chaque feuille avec un peu d'huile.
  13. 13. Pose un morceau de poisson au centre de chaque feuille préparée.
  14. 14. Répartis les champignons autour du poisson.
  15. 15. Répartis les oignons autour du poisson.
  16. 16. Répartis les tomates autour du poisson.
  17. 17. Arrose de vin le légumes et le poisson.
  18. 18. Replie les bords de la feuille pour former un petit paquet.
  19. 19. Ajoute un filet d'huile d'olive.
  20. 20. Assaisonne le tout avec du sel.
  21. 21. Assaisonne le tout avec de la coriandre grossièrement moulue.
  22. 22. Ferme bien la feuille au-dessus du poisson et des légumes.
  23. 23. Pose les paquets dans le four.
  24. 24. Fais cuire les paquets pendant environ 20 minutes.
  25. 25. Ouvre les paquets juste avant de servir.
  26. 26. Assaisonne le plat avec un peu de sauce de poisson.
  27. 27. Décore le plat avec des roulettes de ciboulette.

Nutrition par portion