← Toutes les recettes

🍽️ Riz au four avec ratatouille de légumes

299 kcal · 30 min · 4 portions

Riz au four avec ratatouille de légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le riz et la bouillon de légumes dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange.
  3. 3. Baisse le feu à doux et couvre la casserole.
  4. 4. Fais cuire le riz pendant 45 minutes.
  5. 5. Lave l'aubergine et la courgette à l'eau courante.
  6. 6. Sèche le légume avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe l'aubergine et la courgette en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur dans la longueur.
  8. 8. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  9. 9. Plonge immédiatement les tomates dans l'eau froide.
  10. 10. Pèle la peau des tomates.
  11. 11. Coupe les tomates pelées en quartiers.
  12. 12. Épluche l'oignon.
  13. 13. Épluche les gousses d'ail.
  14. 14. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  15. 15. Hache finement les gousses d'ail.
  16. 16. Lave le thym et le romarin.
  17. 17. Égoutte les herbes.
  18. 18. Détache les feuilles des tiges.
  19. 19. Préchauffe le four à 220 degrés.
  20. 20. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte.
  21. 21. Fais revenir les tranches d'aubergine et de courgette par portions à feu doux.
  22. 22. Fais revenir les rondelles d'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  23. 23. Dispose le légume revenu et les tomates dans un plat à gratin.
  24. 24. Parseme les herbes fraîches, les oignons et l'ail par-dessus.
  25. 25. Place le plat dans le four préchauffé.
  26. 26. Fais cuire le légume pendant 30 minutes.
  27. 27. Lave la ciboulette.
  28. 28. Égoutte la ciboulette.
  29. 29. Coupe la ciboulette en fines roulettes.
  30. 30. Mélange le riz cuit avec le beurre et la ciboulette.
  31. 31. Sers le riz accompagné du légume au four.

Nutrition par portion