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🍽️ Courge rôtie croustillante sur roquette croquante

212 kcal · 30 min · 4 portions

Courge rôtie croustillante sur roquette croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez la courge soigneusement.
  3. 3. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez l'intérieur avec les fibres et les graines.
  5. 5. Coupez les moitiés de courge en quartiers.
  6. 6. Disposez les quartiers sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Arrosez les quartiers de courge d'huile.
  8. 8. Badigeonnez les quartiers finement de miel.
  9. 9. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  10. 10. Faites rôtir la courge pendant environ 35 minutes dorée.
  11. 11. Lavez la roquette sous l'eau courante.
  12. 12. Retirez les grosses tiges ou le fané.
  13. 13. Égouttez bien la roquette.
  14. 14. Émiettez les feuilles si nécessaire en plus petits morceaux.
  15. 15. Épluchez l'échalote.
  16. 16. Coupez l'échalote en fins dés.
  17. 17. Mélangez les dés d'échalote avec l'huile.
  18. 18. Ajoutez le vinaigre.
  19. 19. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre.
  20. 20. Goûtez et ajustez la vinaigrette en dernier.
  21. 21. Hachez grossièrement les noix.
  22. 22. Disposez les quartiers de courbe rôtis sur les assiettes.
  23. 23. Disposez la roquette sur la courge.
  24. 24. Arrosez la salade de vinaigrette.
  25. 25. Râpez le parmesan sur le plat.
  26. 26. Parsemez de noix comme garniture.

Nutrition par portion