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🍽️ Courge au four avec vinaigrette pimentée aux cacahuètes

176 kcal · 30 min · 4 portions

Courge au four avec vinaigrette pimentée aux cacahuètes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courge et coupez-la en huit grandes tranches. Vous n'avez pas besoin de retirer la peau, car elle deviendra tendre à la cuisson.
  2. 2. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
  3. 3. Badigeonnez les tranches de courge d'huile d'olive.
  4. 4. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et enfournez-les.
  5. 5. Faites cuire la courge pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit encore croquante.
  6. 6. Ajoutez les gousses d'ail non pelées sur la plaque pendant la dernière partie de la cuisson, si vous le souhaitez.
  7. 7. Épépinez le piment et coupez-le en fines lamelles.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Mélangez le jus de citron, une pincée de piment de Cayenne, le sel, le miel et l'huile dans un bol.
  10. 10. Pressez l'ail directement dans la sauce et mélangez bien.
  11. 11. Incorporez les lamelles de piment et les cacahuètes à la vinaigrette.
  12. 12. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et des épices selon vos goûts.
  13. 13. Sortez la courge du four et disposez deux tranches sur chaque assiette.
  14. 14. Posez une gousse d'ail cuite sur les tranches de courge.
  15. 15. Arrosez le plat de la vinaigrette.
  16. 16. Décorez les assiettes de coriandre fraîche et servez la courge.

Nutrition par portion