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🍽️ Carpe aux herbes au four

228 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 carpe (prête pour la cuisine env. 1,5 kg)
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 5 tomates
• 1 citron non traité
• 3 c. à soupe herbes fraîchement hachées (sauge, romarin, thym et persil)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 100 ml de vin blanc sec
• 4 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
2. 2. Lave la carpe soigneusement et sèche-la ensuite avec un torchon de cuisine.
3. 3. Épluche les oignons et l'ail. Coupe ces deux ingrédients en très petits dés.
4. 4. Lave les tomates. Coupe-les en quartiers, retire l'intérieur (le cœur) et coupe le reste en petits dés.
5. 5. Râpe la peau extérieure du citron pour obtenir les zestes. Hache ces zestes finement.
6. 6. Presse le jus du citron.
7. 7. Mélange les oignons en dés, l'ail, les tomates, les zestes de citron, le jus de citron et les herbes dans un bol.
8. 8. Sale et poivre la carpe à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.
9. 9. Remplis la moitié du mélange herbes-tomates à l'intérieur du poisson.
10. 10. Place le poisson farci dans un plat allant au four adapté.
11. 11. Répartis le reste du mélange herbes-tomates uniformément sur la surface du poisson.
12. 12. Verse le vin blanc dans le plat de cuisson.
13. 13. Fais couler l'huile sur le poisson.
14. 14. Place le plat de cuisson dans le four et fais cuire le poisson pendant 35 à 40 minutes.
15. 15. Retire le poisson du four de temps en temps et arrose-le régulièrement avec le liquide du plat.
16. 16. Sers le poisson cuit avec du pain blanc frais.

Nutrition par portion

• kcal: 228
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g