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🍽️ Chicorée au four avec vinaigrette au kiwi frais

253 kcal · 30 min · 4 portions

Chicorée au four avec vinaigrette au kiwi frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chicorée et coupez-le en deux dans la longueur.
  2. 2. Placez les moitiés de chicorée dans un plat à gratin ou sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Mélangez l'huile d'olive avec le curcuma et une cuillère à soupe de miel dans un petit bol.
  4. 4. Assaisonnez le mélange d'huile avec une pincée de sel et de poivre noir.
  5. 5. Préchauffez le four à 200 degrés (180 degrés en mode ventilé ou marque 3 sur le gaz).
  6. 6. Arrosez le chicorée uniformément avec le mélange d'huile assaisonné.
  7. 7. Faites cuire le chicorée au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Pendant la cuisson, épluchez les kiwis et coupez la chair en petits dés.
  9. 9. Hachez grossièrement les amandes de pistache.
  10. 10. Écrasez légèrement les baies de poivre pour les ouvrir.
  11. 11. Lavez la mâche, retirez les grosses tiges et essorez-la bien.
  12. 12. Coupez le cresson sur la souche et lavez-le également.
  13. 13. Mélangez les dés de kiwi avec l'huile de noix, la moutarde, le jus de citron, deux cuillères à soupe d'eau et le reste de miel.
  14. 14. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre et les baies de poivre écrasées.
  15. 15. Sortez le chicorée du four.
  16. 16. Répartissez la mâche sur quatre assiettes en guise de base.
  17. 17. Posez le chicorée cuit sur la mâche.
  18. 18. Arrosez le plat avec la vinaigrette au kiwi.
  19. 19. Parsemez le tout de cresson de radis et d'amandes de pistache.

Nutrition par portion