← Toutes les recettes

🍽️ Courgettes farcies au four avec farce au couscous

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g Couscous
• 1 kg courgettes colorées (4 pièces)
• 60 g olives (en conserve ; dénoyautées)
• 50 g tomates séchées
• 30 g oignon rouge (1 petit)
• 20 g persil (1 bouquet)
• 125 g mozzarella (1 boule)
• 20 g huile d'olive (2 c. à soupe)
• sel
• poivre
• jus de citron
• 30 g pignons de pin (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Verse 200 millilitres d'eau bouillante sur le couscous.
2. 2. Laisse gonfler le couscous pendant cinq minutes.
3. 3. Lave soigneusement les courgettes.
4. 4. Coupe les extrémités dures des courgettes.
5. 5. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
6. 6. Écope délicatement la partie molle à l'intérieur des courgettes avec une cuillère.
7. 7. Hache finement la chair de courgette récupérée.
8. 8. Coupe les olives en petits morceaux.
9. 9. Coupe les tomates en petits morceaux.
10. 10. Pèle l'oignon.
11. 11. Coupe l'oignon en rondelles.
12. 12. Lave le persil.
13. 13. Égoutte bien le persil.
14. 14. Détache les feuilles de persil.
15. 15. Hache finement les feuilles de persil.
16. 16. Réserve une petite partie du persil haché de côté.
17. 17. Coupe la mozzarella en petits dés.
18. 18. Mélange le couscous avec l'huile d'olive.
19. 19. Prépare les ingrédients préparés (chair de courgette, olives, tomates, oignons, mozzarella, persil).
20. 20. Mélange le couscous avec la chair de courgette.
21. 21. Mélange le mélange couscous-courgette avec les olives.
22. 22. Mélange le tout avec les tomates.
23. 23. Mélange le tout avec les rondelles d'oignon.
24. 24. Mélange le tout avec les dés de mozzarella.
25. 25. Mélange le tout avec le persil haché.
26. 26. Assaisonne la farce avec du sel.
27. 27. Assaisonne la farce avec du poivre.
28. 28. Assaisonne la farce avec du jus de citron.
29. 29. Remplis les moitiés de courgettes évidées avec le mélange au couscous.
30. 30. Saupoudre les courgettes farcies de pignons de pin.
31. 31. Recouvre un plat de cuisson de papier sulfurisé.
32. 32. Dispose les courgettes farcies sur le plat de cuisson préparé.
33. 33. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius.
34. 34. Fais cuire les courgettes au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
35. 35. Saupoudre les courgettes cuites du reste de persil.
36. 36. Serve les courgettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 18 g