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🍽️ Anneaux de calamars croustillants

464 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les anneaux de calamars.
  2. 2. Séchez les anneaux avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Séparez les œufs : retirez délicatement le jaune du blanc.
  4. 4. Mélangez la farine avec le vin blanc jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. 5. Incorporez le jaune d'œuf, une pincée de sel et de poivre dans le mélange de farine.
  6. 6. Fouettez le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il soit solide.
  7. 7. Incorporez délicatement le blanc en neige fouetté à la pâte.
  8. 8. Assurez-vous que la pâte a une consistance épaisse et crémeuse.
  9. 9. Plongez les anneaux de calamars complètement dans la pâte.
  10. 10. Chauffez l'huile dans une poêle ou une casserole.
  11. 11. Faites frire les anneaux panés par portions dans l'huile chaude.
  12. 12. Faites cuire les anneaux environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. 13. Posez les anneaux finis sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
  14. 14. Saupoudrez les anneaux de calamars de persil frais.
  15. 15. Servez les anneaux avec des quartiers de citron en accompagnement.

Nutrition par portion