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🍽️ Feuilletés épinards

254 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les tiges dures ou les feuilles immatures.
  2. 2. Portez un peu d'eau salée à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les épinards mouillés dans l'eau bouillante et laissez-les flétrir brièvement.
  4. 4. Retirez les épinards de l'eau et égouttez-les.
  5. 5. Rafraîchissez immédiatement les épinards à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Pressez bien les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  7. 7. Hachez les épinards finement.
  8. 8. Faites torréfier les pignons dans une poêle sèche sans huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  9. 9. Épluchez l'oignon et l'ail.
  10. 10. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Laissez le mélange oignon-ail refroidir complètement.
  14. 14. Mélangez les épinards hachés avec le mélange oignon-ail refroidi.
  15. 15. Ajoutez les pignons torréfiés à la farce.
  16. 16. Ajoutez les raisins secs à la farce.
  17. 17. Assaisonnez toute la farce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Faites décongeler les carrés de pâte feuilletée côte à côte.
  19. 19. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  20. 20. Étalez légèrement la pâte feuilletée plus finement.
  21. 21. Répartissez la farce sur les carrés de pâte.
  22. 22. Pliez chaque carré en diagonale sur la farce pour former des triangles.
  23. 23. Appuyez bien sur les bords des pochettes pour qu'elles restent bien fermées.
  24. 24. Foncez les bords avec les dents d'une fourchette.
  25. 25. Disposez les pochettes prêtes sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant un peu.
  26. 26. Fouettez l'œuf et le lait dans un petit bol.
  27. 27. Badigeonnez les pochettes avec le mélange œuf-lait.
  28. 28. Préchauffez le four à 200 degrés.
  29. 29. Glissez la plaque au centre du four.
  30. 30. Faites cuire les pochettes pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion