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🍽️ Pâtes de pommes de terre croustillantes au four

606 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes de pommes de terre croustillantes au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Plonge les pommes de terre dans l'eau salée et fais-les cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Égoutte l'eau et laisse les pommes de terre refroidir complètement.
  4. 4. Écrase les pommes de terre refroidies à travers une presse-purée.
  5. 5. Ajoute la farine, un œuf, une pincée de sel et de poivre aux pommes de terre.
  6. 6. Mélange le tout pour former une pâte et laisse-la reposer un court instant.
  7. 7. Façonne la pâte en pâtes de la taille d'un doigt, longues d'environ 8 centimètres.
  8. 8. Porte une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  9. 9. Fais cuire les pâtes dedans pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Retire les pâtes à l'aide d'une écumoire.
  11. 11. Laisse-les égoutter brièvement.
  12. 12. Fais revenir les pâtes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Beurre un plat à gratin.
  14. 14. Dispose les pâtes sautées dans le plat.
  15. 15. Mélange la crème aigre, les œufs et le sel dans un bol.
  16. 16. Ajoute le persil haché et l'ail pressé à la sauce.
  17. 17. Verse la sauce uniformément sur les pâtes.
  18. 18. Coupe le lard en petits dés.
  19. 19. Fais revenir le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle.
  20. 20. Parseme les pâtes de lard croustillant.
  21. 21. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  22. 22. Fais cuire les pâtes au four pendant environ 15 à 20 minutes.
  23. 23. Sers le plat avec une salade verte et une bière bien fraîche.

Nutrition par portion