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🍝 Croustillant de pâtes aux nouilles carrées au lard

608 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant de pâtes aux nouilles carrées au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Formez un puits au centre du monticule de farine.
  3. 3. Cassez les œufs directement dans ce puits.
  4. 4. Ajoutez une pincée de sel aux œufs.
  5. 5. Mélangez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Pétrissez la pâte vigoureusement pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Attendez que la pâte brille comme de la soie.
  8. 8. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
  10. 10. Saupoudrez un peu de farine sur une surface de travail.
  11. 11. Étalez la pâte finement.
  12. 12. Laissez sécher la pâte étalée pendant 10 minutes.
  13. 13. Pelez les oignons.
  14. 14. Hachez les oignons finement.
  15. 15. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  16. 16. Faites revenir le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  17. 17. Ajoutez les oignons hachés à la poêle.
  18. 18. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  19. 19. Laissez refroidir le mélange lard-oignons.
  20. 20. Coupez la pâte en carrés.
  21. 21. Faites bouillir de l'eau avec un peu de sel et d'huile.
  22. 22. Faites cuire les nouilles carrées 6 minutes al dente.
  23. 23. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  24. 24. Laissez bien égoutter les pâtes.
  25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  26. 26. Mélangez les nouilles carrées avec le jambon.
  27. 27. Ajoutez les dés d'oignons refroidis.
  28. 28. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel.
  29. 29. Ajoutez du poivre pour l'assaisonnement.
  30. 30. Râpez un peu de noix de muscade.
  31. 31. Versez tout dans un plat à gratin.
  32. 32. Versez la crème aigre sur le mélange.
  33. 33. Saupoudrez le gratin de flocons de beurre.
  34. 34. Faites cuire le gratin environ 15 à 20 minutes au four.
  35. 35. Saupoudrez un peu de cumin sur le gratin cuit.
  36. 36. Parsemez le plat de persil.
  37. 37. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion