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🍽️ Navets de mai au four avec une croûte croustillante de sésame et mousse d'œuf

166 kcal · 30 min · 4 portions

Navets de mai au four avec une croûte croustillante de sésame et mousse d'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les navets de mai.
  2. 2. Retirez les tiges vertes et les extrémités des racines.
  3. 3. Épluchez délicatement les navets avec un économe.
  4. 4. Coupez chaque navet horizontalement en deux moitiés égales.
  5. 5. Prenez un plat peu profond.
  6. 6. Badigeonnez 1/2 cuillère à soupe d'huile avec un pinceau ou un chiffon sur le fond du plat.
  7. 7. Disposez les moitiés de navet avec la face coupée vers le haut dans le plat.
  8. 8. Aplatissez légèrement le dessous des navets s'ils ne tiennent pas bien en place.
  9. 9. Saupoudrez un peu de sel sur les navets.
  10. 10. Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium ou un couvercle adapté.
  11. 11. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  12. 12. Placez le plat dans le four.
  13. 13. Faites cuire les navets pendant environ 20 minutes.
  14. 14. Lavez la ciboulette fraîche sous l'eau courante.
  15. 15. Égouttez la ciboulette.
  16. 16. Coupez la ciboulette en très fines spirales.
  17. 17. Séparez délicatement les œufs pour que le blanc et le jaune soient distincts.
  18. 18. Ajoutez une pincée de sel dans le blanc d'œuf.
  19. 19. Fouettez le blanc d'œuf avec un mixeur ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  20. 20. Incorporez le sésame dans le blanc d'œuf fouetté.
  21. 21. Incorporez les fines spirales de ciboulette dans le mélange.
  22. 22. Incorporez la chapelure dans le mélange.
  23. 23. Utilisez le jaune d'œuf pour un autre plat.
  24. 24. Sortez le plat du four.
  25. 25. Répartissez uniformément le mélange sésame-œuf sur les navets précuits.
  26. 26. Remettez le plat au four.
  27. 27. Faites cuire les navets encore 10 à 15 minutes à la même température.
  28. 28. Lavez soigneusement la salade.
  29. 29. Égouttez la salade.
  30. 30. Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et le reste d'huile dans un petit bol.
  31. 31. Mélangez la salade avec la vinaigrette.
  32. 32. Répartissez la salade sur quatre assiettes.
  33. 33. Déposez les navets de mai gratinés sur la salade.

Nutrition par portion