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🍽️ Courge au four avec raisins rouges sur polenta crémeuse

317 kcal · 30 min · 4 portions

Courge au four avec raisins rouges sur polenta crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courge soigneusement.
  2. 2. Retirez la peau et l'intérieur avec les graines.
  3. 3. Coupez la chair en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Lavez les raisins rouges.
  5. 5. Détachez les grains des rafles.
  6. 6. Coupez chaque grain en deux.
  7. 7. Retirez les pépins des grains coupés en deux.
  8. 8. Lavez la branche de romarin.
  9. 9. Secouez-la pour l'essorer.
  10. 10. Détachez les aiguilles de la branche.
  11. 11. Hachez finement les aiguilles de romarin.
  12. 12. Placez les tranches de courge dans un plat à gratin.
  13. 13. Ajoutez les raisins préparés.
  14. 14. Ajoutez la moitié des aiguilles de romarin hachées.
  15. 15. Ajoutez les graines de courge.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  18. 18. Ajoutez une demi-cuillère à café de poudre de curcuma.
  19. 19. Arrosez le tout avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Préchauffez le four à 200 degrés.
  21. 21. Si vous utilisez la ventilation, réglez sur 180 degrés.
  22. 22. Si vous utilisez le gaz, réglez sur le niveau 3.
  23. 23. Placez le plat à gratin dans le four.
  24. 24. Faites cuire les ingrédients pendant 20 à 25 minutes.
  25. 25. Remuez le mélange de temps en temps pendant la cuisson.
  26. 26. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
  27. 27. Prenez une casserole et versez-y l'huile restante.
  28. 28. Chauffez l'huile dans la casserole.
  29. 29. Ajoutez les tomates séchées dans l'huile chaude.
  30. 30. Faites revenir les tomates à feu doux pendant trois minutes.
  31. 31. Versez le bouillon dans la casserole.
  32. 32. Versez la boisson d'avoine.
  33. 33. Faites bouillir le liquide.
  34. 34. Prenez un fouet.
  35. 35. Faites couler la polenta dans le liquide en remuant.
  36. 36. Laissez mijoter la polenta pendant 5 à 8 minutes à feu doux.
  37. 37. Remuez la polenta de temps en temps pendant le mijotage.
  38. 38. Retirez la casserole du feu.
  39. 39. Laissez reposer la polenta pendant 10 minutes.
  40. 40. Lavez le basilic.
  41. 41. Secouez le basilic pour l'essorer.
  42. 42. Réservez quelques feuilles fraîches de basilic.
  43. 43. Hachez le reste du basilic.
  44. 44. Ajoutez le basilic haché à la polenta.
  45. 45. Ajoutez le romarin restant à la polenta.
  46. 46. Mélangez bien le tout avec la polenta.
  47. 47. Assaisonnez la polenta avec du sel.
  48. 48. Assaisonnez la polenta avec du poivre.
  49. 49. Sortez le plat à gratin du four.
  50. 50. Dressez la polenta crémeuse sur les assiettes.
  51. 51. Disposez les quartiers de courge et les raisins cuits dessus.
  52. 52. Parsemez le plat des feuilles de basilic réservées.
  53. 53. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion