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🍽️ Patates de four croustillantes à la sauce tomate piquante (Patatas Bravas)

317 kcal · 30 min · 4 portions

Patates de four croustillantes à la sauce tomate piquante (Patatas Bravas) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Fais cuire les dés de pommes de terre pendant environ 5 minutes.
  5. 5. Verse immédiatement l'eau chaude et rince les pommes de terre à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  7. 7. Verse de l'eau bouillante sur les tomates.
  8. 8. Rafraîchis immédiatement les tomates à l'eau froide.
  9. 9. Pèle la peau des tomates.
  10. 10. Coupe les tomates en quartiers.
  11. 11. Retire les pépins des tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en petits dés.
  13. 13. Épluche l'oignon.
  14. 14. Épluche la gousse d'ail.
  15. 15. Coupe l'oignon finement en dés.
  16. 16. Coupe l'ail finement en dés.
  17. 17. Fais chauffer de l'huile dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes dans l'huile chaude.
  19. 19. Ajoute les tomates coupées en dés au mélange d'oignons.
  20. 20. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Ajoute de la sauce Tabasco.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sel.
  23. 23. Ajoute un peu de sucre pour équilibrer l'acidité.
  24. 24. Sèche les pommes de terre si elles sont encore humides.
  25. 25. Fais chauffer de l'huile dans une poêle ou une casserole.
  26. 26. Fais frire les pommes de terre pendant environ 5 minutes dans l'huile chaude.
  27. 27. Fais revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  28. 28. Verse la sauce tomate sur les pommes de terre cuites.
  29. 29. Saupoudre le plat de persil haché.
  30. 30. Sers les Patatas Bravas immédiatement.

Nutrition par portion