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🍽️ Pommes de terre au four sur une couche de sel

410 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four sur une couche de sel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Enveloppez les pommes de terre fermement dans du papier aluminium.
  3. 3. Placez les pommes de terre enveloppées dans le four chaud.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant 50 minutes.
  5. 5. Lavez soigneusement l'aubergine.
  6. 6. Coupez l'aubergine en tranches épaisses dans le sens de la largeur.
  7. 7. Faites chauffer 3 à 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  8. 8. Faites revenir les tranches d'aubergine dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Faites revenir l'aubergine des deux côtés.
  10. 10. Posez les tranches d'aubergine frites sur du papier absorbant.
  11. 11. Épongez l'excès de graisse de l'aubergine.
  12. 12. Assaisonnez l'aubergine avec du sel et du poivre.
  13. 13. Gardez l'aubergine assaisonnée au chaud.
  14. 14. Coupez le poivron en fines lanières.
  15. 15. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle.
  16. 16. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle chaude.
  17. 17. Faites mijoter le poivron sous un couvercle.
  18. 18. Faites mijoter le poivron pendant 4 à 5 minutes.
  19. 19. Assaisonnez le poivron mijoté avec du sel et du poivre.
  20. 20. Mettez le poivron de côté.
  21. 21. Coupez les cèpes en tranches fines.
  22. 22. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  23. 23. Faites revenir brièvement les tranches de champignons dans l'huile.
  24. 24. Assaisonnez les champignons revenus.
  25. 25. Gardez les champignons au chaud.
  26. 26. Sortez les pommes de terre cuites du papier aluminium.
  27. 27. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  28. 28. Posez les moitiés de pommes de terre sur un plat de service préchauffé.
  29. 29. Mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre.
  30. 30. Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile au mélange de crème fraîche.
  31. 31. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  32. 32. Répartissez 1 cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque moitié de pomme de terre.
  33. 33. Disposez le légumes préparés individuellement sur les pommes de terre.
  34. 34. Saupoudrez un peu de sel sur le plat.
  35. 35. Décorez le plat avec des brins de romarin frais.
  36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion