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🍽️ Poulet au four aux champignons et à la citrouille

391 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (prêt à cuire, 1,2 kg)
• 400 g citrouille (par exemple citrouille musquée)
• 200 g champignons frais
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• sel
• poivre (du moulin)
• 20 g beurre clarifié
• 150 ml vin blanc sec
• 150 ml bouillon de volaille
• persil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Lave le poulet et sèche-le avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le poulet en 8 morceaux de taille égale.
4. 4. Pèle la citrouille et retire les graines ainsi que les fils.
5. 5. Coupe la chair de la citrouille en dés de taille à manger.
6. 6. Nettoie les champignons et coupe-les en deux.
7. 7. Pèle l'ail et l'échalote.
8. 8. Hache finement l'ail et l'échalote.
9. 9. Assaisonne les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
10. 10. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
11. 11. Fait revenir les morceaux de poulet de tous les côtés brièvement.
12. 12. Retire les morceaux de poulet revenus de la poêle.
13. 13. Graisse légèrement un plat à gratin.
14. 14. Dispose les morceaux de poulet dans le plat à gratin préparé.
15. 15. Fait revenir l'échalote et l'ail dans la même poêle.
16. 16. Ajoute la citrouille et les champignons à la poêle.
17. 17. Fait suer les légumes brièvement.
18. 18. Déglace le tout avec du vin.
19. 19. Ajoute le bouillon.
20. 20. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
21. 21. Verse la sauce sur le poulet dans le plat à gratin.
22. 22. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
23. 23. Fais cuire le plat au four pendant 25 à 30 minutes.
24. 24. Retire le plat à gratin du four.
25. 25. Décore le plat avec des feuilles de persil frais.
26. 26. Serve le poulet chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 391
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 6 g