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🍽️ Crevettes croustillantes à la mâche

494 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g farine de riz
• 1 pincée curcuma
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à café de persil frais haché
• sel de mer
• crevettes 16 Garnelen
• 1 poignée de mâche
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• huile (pour la friture)
• zeste de citron

Préparation

1. 1. Mélange la farine avec environ 175 millilitres d'eau froide, le curcuma et le jaune d'œuf pour obtenir une pâte lisse.
2. 2. Incorpore le persil haché et une pincée de sel dans la pâte.
3. 3. Couvre le bol et place la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. 4. Lave soigneusement les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant.
5. 5. Lave la mâche, retire les éventuelles feuilles flétries et laisse-la bien égoutter.
6. 6. Mélange l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonne la sauce avec du sel.
7. 7. Passe les crevettes sèches dans la pâte froide, de manière à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
8. 8. Fais frire les crevettes panées dans de l'huile chaude pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. 9. Dépose les crevettes cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
10. 10. Mélange la mâche avec la sauce préparée.
11. 11. Dresse la salade sur des assiettes et dispose les crevettes par-dessus.
12. 12. Décore le plat avec des tranches de citron et sers-le avec tes trempettes préférées.

Nutrition par portion

• kcal: 494
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 26 g