← Toutes les recettes

🍽️ Truite de four avec salade fraîche

537 kcal · 30 min · 4 portions

Truite de four avec salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le maïs dans une passoire et laisse-le bien égoutter.
  2. 2. Lave les tomates soigneusement.
  3. 3. Coupe les tomates en quartiers.
  4. 4. Retire les graines des morceaux de tomate.
  5. 5. Hache grossièrement les tomates sans graines.
  6. 6. Mets le maïs égoutté et les tomates hachées dans un grand bol.
  7. 7. Coupe l'avocat en deux dans la longueur.
  8. 8. Retire le noyau de la moitié d'avocat.
  9. 9. Prélève délicatement la chair de la peau.
  10. 10. Coupe la chair d'avocat en dés d'environ deux centimètres.
  11. 11. Mets les dés d'avocat dans le bol avec la salade.
  12. 12. Lave les oignons de printemps.
  13. 13. Retire les extrémités sèches ou sales des oignons de printemps.
  14. 14. Coupe les parties blanches des oignons de printemps en fines rondelles.
  15. 15. Lave la coriandre.
  16. 16. Égoutte la coriandre, par exemple dans une essoreuse à salade.
  17. 17. Réserve deux tiges de coriandre et mets-les de côté.
  18. 18. Hache finement le reste de la coriandre.
  19. 19. Lave le piment.
  20. 20. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  21. 21. Retire les graines du piment.
  22. 22. Hache finement le piment sans graines.
  23. 23. Mets les rondelles d'oignon de printemps, la coriandre hachée et le piment dans le bol.
  24. 24. Presse le citron vert pour obtenir le jus.
  25. 25. Réserve la moitié du jus de citron vert.
  26. 26. Mets le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un petit bol.
  27. 27. Ajoute la moitié du jus de citron vert dans le bol avec les épices.
  28. 28. Mélange bien le mélange citron-huile.
  29. 29. Verse le mélange de vinaigrette sur les ingrédients de la salade dans le grand bol.
  30. 30. Tourne délicatement les ingrédients pour les mélanger.
  31. 31. Mets le bol avec la salade de côté.
  32. 32. Lave les truites soigneusement.
  33. 33. Sèche les truites avec un torchon de cuisine.
  34. 34. Réserve le reste du jus de citron vert.
  35. 35. Assaisonne les truites avec le reste du jus de citron vert, le sel et le poivre.
  36. 36. Graisse une plaque de cuisson avec un peu d'huile ou de graisse.
  37. 37. Mets les truites assaisonnées sur la plaque de cuisson.
  38. 38. Prends les deux tiges de coriandre réservées.
  39. 39. Insère une tige de coriandre dans la cavité abdominale de chaque poisson.
  40. 40. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (à air pulsé 180 degrés Celsius ou feu 3).
  41. 41. Mets la plaque de cuisson avec les poissons sur la grille du milieu du four.
  42. 42. Fais cuire les truites pendant 20 minutes.
  43. 43. Retire délicatement les truites de la plaque de cuisson.
  44. 44. Sers les truites accompagnées de la salade préparée.

Nutrition par portion