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🍽️ Steaks de chou-fleur au four

434 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 petits choux-fleurs (à 800 g)
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• 6 c. à s. de noisettes ou de noix (à 15 g)
• 5 c. à s. de sirop d'érable du Canada (AMBER rich taste)
• 4 c. à s. de chapelure complète (à 15 g)
• poivre
• 0.5 c. à c. de romarin séché
• 2 bottes de persil plat (à 20 g)
• 2 petits oignons rouges
• 2 c. à s. de jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez le chou-fleur et coupez-le en quatre tranches épaisses d'environ 2 à 3 centimètres. Utilisez le reste pour un autre repas. Posez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel.
2. 2. Hachez les noix grossièrement et mélangez-les avec quatre cuillères à soupe de sirop d'érable, de chapelure, de sel, de poivre et de romarin. Répartissez ce mélange uniformément en croûte sur les steaks de chou-fleur.
3. 3. Préchauffez le four à 200 degrés (à chaleur tournante 180 degrés ou feu 3). Faites cuire les steaks pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés.
4. 4. Pendant ce temps, lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter et hachez-le finement. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Mélangez le tout avec du jus de citron, le reste de sirop d'érable, le reste d'huile d'olive, de sel et de poivre. Sortez les steaks cuits du four et servez-les avec la salade de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 434
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g