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🍽️ Légumes rôtis à l'aubergine, tomate et anchois

295 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis à l'aubergine, tomate et anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines à l'eau courante.
  2. 2. Séchez les aubergines avec un torchon propre.
  3. 3. Placez les aubergines dans un plat allant au four.
  4. 4. Arrosez les aubergines d'un filet d'huile d'olive.
  5. 5. Assaisonnez les aubergines de sel et de poivre.
  6. 6. Lavez les tomates à l'eau courante.
  7. 7. Coupez les tomates en tranches épaisses.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Hachez l'ail très finement.
  10. 10. Ciselez grossièrement les feuilles de basilic.
  11. 11. Répartissez l'ail haché uniformément sur les aubergines.
  12. 12. Déposez la moitié du basilic haché sur les aubergines.
  13. 13. Posez les tranches de tomate sur les aubergines assaisonnées.
  14. 14. Disposez les anchois sur les tranches de tomate.
  15. 15. Saupoudrez le plat avec le reste de basilic.
  16. 16. Arrosez à nouveau généreusement d'huile d'olive.
  17. 17. Assaisonnez à nouveau le plat de sel et de poivre.
  18. 18. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  19. 19. Faites cuire le plat au four pendant 40 à 50 minutes.

Nutrition par portion