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🍽️ Aubergines creuses farcies à la viande hachée épicée

448 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines creuses farcies à la viande hachée épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines et séchez-les bien.
  2. 2. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  3. 3. Incisez la chair d'environ 1 centimètre de profondeur.
  4. 4. Saupoudrez les aubergines de sel et laissez-les reposer 15 minutes.
  5. 5. Séchez ensuite les aubergines avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Creusez la chair à l'aide d'une cuillère sur une épaisseur d'environ 2 centimètres.
  7. 7. Mettez la chair creusée dans un bol.
  8. 8. Faites chauffer généreusement l'huile d'olive dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les moitiés d'aubergines creusées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Retournez les aubergines à plusieurs reprises.
  11. 11. Ajoutez l'ail et les oignons dans la poêle encore chaude.
  12. 12. Faites suer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Ajoutez les légumes sués à la viande hachée.
  14. 14. Coupez la chair d'aubergine préparée en dés.
  15. 15. Ajoutez les dés d'aubergine à la viande hachée.
  16. 16. Incorporez la pâte de tomates, l'œuf, l'origan et la cannelle.
  17. 17. Coupez le persil en très fines lanières.
  18. 18. Incorporez la moitié du persil dans le mélange de viande.
  19. 19. Incorporez la Feta dans la farce.
  20. 20. Assaisonnez la farce de sel et de poivre.
  21. 21. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive.
  22. 22. Disposez les moitiés d'aubergines sur le plat.
  23. 23. Farcissez les aubergines avec le mélange de viande.
  24. 24. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  25. 25. Faites cuire les aubergines farcies environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  26. 26. Saupoudrez les aubergines cuites avec le reste du persil.
  27. 27. Servez les aubergines accompagnées d'une salade de tomates.

Nutrition par portion