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🍽️ Soupe froide crémeuse à la tomate avec pain blanc dans le Thermomix

176 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g pain blanc (2 tranches; du lendemain)
• sel
• 6 c. à café huile d'olive
• 800 g tomates très mûres (10 tomates très mûres)
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 100 g gros oignons blancs (1 gros oignon blanc)
• 1 gousse d'ail
• 700 g gros concombres de salade (1 gros concombre de salade)
• 150 ml eau minérale plate (éventuellement un peu plus pour diluer)
• 30 ml vinaigre de Xérès (3 c. à soupe; éventuellement plus pour assaisonner)
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe la croûte du pain blanc et place la partie molle dans un bol.
2. 2. Ajoute une pincée de sel, deux cuillères à café d'huile et assez d'eau froide pour que le pain soit à peine recouvert.
3. 3. Lave les tomates, coupe-les en deux et retire les parties dures des tiges.
4. 4. Pèse les tomates préparées dans le bol du Thermomix.
5. 5. Lave les poivrons, coupe-les en quatre et retire l'intérieur avec les graines.
6. 6. Réserve un morceau de poivron et mets le reste dans le bol.
7. 7. Pèle l'oignon, retire les couches extérieures, coupe-le en quatre et mets tous les morceaux sauf un dans le bol.
8. 8. Pèle l'ail et mets-le également dans le bol.
9. 9. Pèle le concombre et coupe-le en gros morceaux.
10. 10. Réserve un morceau de concombre et mets le reste avec le reste des légumes dans le bol.
11. 11. Verse l'eau minérale dans le bol.
12. 12. Mixe les ingrédients avec une spatule par l'ouverture du couvercle pendant 15 secondes à vitesse 10.
13. 13. Mixe ensuite le mélange pendant 1 minute et 45 secondes à vitesse 10, jusqu'à ce qu'il soit fin.
14. 14. Coupe le concombre, le poivron et l'oignon réservés en petits dés.
15. 15. Conserve les dés dans un récipient couvert au réfrigérateur.
16. 16. Verse le pain trempé avec le liquide de trempage et le vinaigre dans le bol.
17. 17. Mixe la pâte de pain pendant 30 secondes à vitesse 10.
18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
19. 19. Dilue la soupe si nécessaire avec un peu plus d'eau minérale froide pour qu'elle reste crémeuse.
20. 20. Couvre le bol de film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
21. 21. Sors la soupe froide et goûte-la à nouveau avec du sel, du poivre et éventuellement du vinaigre.
22. 22. Remue la soupe une fois et verse-la dans des bols à soupe ou des verres.
23. 23. Verse une cuillère à café d'huile d'olive au centre de chaque portion.
24. 24. Décore la soupe avec les dés préparés de concombre, poivron et oignon.
25. 25. Sers le gazpacho immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 176
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g