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🍽️ Gazpacho rafraîchissant à la pastèque avec crème aigre et citron vert

120 kcal · 30 min · 4 portions

Gazpacho rafraîchissant à la pastèque avec crème aigre et citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirer la croûte dure du pain blanc.
  2. 2. Faire tremper le pain sans croûte dans 4 à 5 cuillères à soupe d'eau tiède.
  3. 3. Laver soigneusement le poivron.
  4. 4. Retirer la tige et les graines du poivron.
  5. 5. Couper le poivron épéiné en deux dans la longueur.
  6. 6. Retirer les parois blanches intérieures du poivron.
  7. 7. Peler complètement le concombre.
  8. 8. Porter de l'eau salée à ébullition.
  9. 9. Plonger brièvement les tomates dans l'eau salée bouillante.
  10. 10. Retirer immédiatement les tomates et les placer dans de l'eau glacée.
  11. 11. Peler les tomates refroidies.
  12. 12. Couper les tomates pelées en quartiers.
  13. 13. Retirer les graines des quartiers de tomate.
  14. 14. Passer la chair des tomates à travers une passoire fine.
  15. 15. Recueillir le jus de tomate qui s'écoule.
  16. 16. Verser le jus recueilli dans le reste du jus de tomate.
  17. 17. Peler l'oignon.
  18. 18. Peler la gousse d'ail.
  19. 19. Couper l'oignon en petits dés.
  20. 20. Couper l'ail en petits dés.
  21. 21. Couper la pastèque en petits dés.
  22. 22. Couper le poivron en petits dés.
  23. 23. Couper le concombre pelé en petits dés.
  24. 24. Prélever environ 2 cuillères à soupe des dés de pastèque et les réserver pour la décoration.
  25. 25. Bien essorer le pain trempé.
  26. 26. Verser les morceaux de tomate dans le mixeur.
  27. 27. Verser le jus de tomate dans le mixeur.
  28. 28. Verser le pain essoré dans le mixeur.
  29. 29. Verser le jus de citron vert dans le mixeur.
  30. 30. Verser le poivron en dés dans le mixeur.
  31. 31. Verser l'huile d'olive dans le mixeur.
  32. 32. Verser le concombre en dés dans le mixeur.
  33. 33. Verser l'oignon en dés dans le mixeur.
  34. 34. Verser l'ail en dés dans le mixeur.
  35. 35. Mixer finement tous les ingrédients.

Nutrition par portion