← Toutes les recettes

🍽️ Soupe froide de tomates aux crevettes

243 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide de tomates aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retourez la croûte du pain de campagne.
  2. 2. Coupez le pain de campagne en petits dés.
  3. 3. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  4. 4. Refroidissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  5. 5. Épluchez la peau des tomates.
  6. 6. Coupez les tomates en quartiers.
  7. 7. Retirez le cœur des tomates.
  8. 8. Lavez soigneusement le poivron.
  9. 9. Coupez le poivron en quartiers.
  10. 10. Retirez les graines et les parois blanches du poivron.
  11. 11. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Disposez les quartiers de poivron avec la peau vers le haut sur la plaque.
  13. 13. Préchauffez le four avec la fonction grill.
  14. 14. Grillez le poivron pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Attendez que la peau forme des bulles et noircisse.
  16. 16. Sortez le poivron du four.
  17. 17. Couvrez le poivron avec un torchon humide.
  18. 18. Laissez refroidir le poivron sous le torchon.
  19. 19. Épluchez la peau grillée du poivron.
  20. 20. Lavez les oignons nouveaux.
  21. 21. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  22. 22. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  23. 23. Épluchez la moitié du concombre.
  24. 24. Coupez le concombre épluché en deux.
  25. 25. Retirez le cœur du concombre.
  26. 26. Coupez le concombre en petits dés.
  27. 27. Épluchez la gousse d'ail.
  28. 28. Lavez le piment.
  29. 29. Coupez le piment finement.
  30. 30. Mettez les dés de pain dans un mixeur.
  31. 31. Ajoutez le vinaigre dans le mixeur.
  32. 32. Ajoutez l'ail dans le mixeur.
  33. 33. Ajoutez le piment dans le mixeur.
  34. 34. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  35. 35. Ajoutez l'huile d'olive progressivement dans le mixeur.
  36. 36. Ajoutez les tomates progressivement dans le mixeur.
  37. 37. Ajoutez le poivron progressivement dans le mixeur.
  38. 38. Ajoutez les oignons nouveaux progressivement dans le mixeur.
  39. 39. Ajoutez le concombre progressivement dans le mixeur.
  40. 40. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe homogène.
  41. 41. Incorporez le concentré de tomates à la soupe.
  42. 42. Incorporez le jus de tomate à la soupe.
  43. 43. Lavez le persil.
  44. 44. Séchez le persil.
  45. 45. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  46. 46. Écossez les crevettes.
  47. 47. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.
  48. 48. Faites cuire les crevettes à feu doux pendant environ 5 minutes.
  49. 49. Assaisonnez la gazpacho avec du sel et du poivre.
  50. 50. Versez la soupe froide dans de petits bols.
  51. 51. Décorez la soupe avec les crevettes cuites.
  52. 52. Décorez la soupe avec les feuilles de persil fraîches.

Nutrition par portion