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🍽️ Gazpacho frais aux tomates

108 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la croûte du pain de mie et trempe les tranches brièvement dans l'eau pour les ramollir.
  2. 2. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les très finement.
  3. 3. Arrose les tomates d'eau bouillante, retire la peau, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe la chair en gros dés.
  4. 4. Lave le concombre, coupe-le en deux dans la longueur et retire les pépins.
  5. 5. Lave les poivrons, coupe-les en deux et retire les filaments blancs et les pépins.
  6. 6. Coupe un poivron et la moitié du concombre en dés d'environ 1 cm et réserve-les.
  7. 7. Coupe le reste du concombre et les deux autres poivrons en morceaux grossiers.
  8. 8. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités dures.
  9. 9. Égoutte bien le pain de mie et mets-le dans un mixeur avec l'oignon haché, l'ail, les tomates, les gros morceaux de légumes et les oignons nouveaux.
  10. 10. Ajoute environ 250 ml d'eau froide progressivement et mixe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  11. 11. Ajoute le vinaigre et l'huile et assaisonne la soupe avec du sel et du poivre de Cayenne.
  12. 12. Mets la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la refroidir.
  13. 13. Goûte à nouveau la soupe avant de servir et décore-la avec les dés de légumes réservés plus tôt.

Nutrition par portion