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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à la tomate et à l'œuf

429 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à la tomate et à l'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en huit morceaux.
  3. 3. Épluchez le concombre.
  4. 4. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  5. 5. Grattez les graines du concombre avec une cuillère.
  6. 6. Prenez un quart de la chair du concombre et coupez-la en petits dés.
  7. 7. Hachez grossièrement le reste du concombre.
  8. 8. Ajoutez le concombre haché grossièrement et les morceaux de tomate dans le mixeur.
  9. 9. Mixez le légume en une soupe liquide.
  10. 10. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  11. 11. Retirez le cœur et les graines du poivron.
  12. 12. Lavez le poivron épépiné.
  13. 13. Prenez un demi-poivron et coupez-le en petits dés.
  14. 14. Épluchez l'oignon.
  15. 15. Hachez la moitié de l'oignon très finement.
  16. 16. Prenez le reste de l'oignon.
  17. 17. Ajoutez l'oignon restant, le poivron finement coupé en dés et les gousses d'ail épluchées dans le mixeur.
  18. 18. Mixez ces ingrédients en une pâte fine.
  19. 19. Passez la purée de légumes à travers un tamis fin dans la soupe de tomate.
  20. 20. Incorporez la chapelure à la soupe.
  21. 21. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  22. 22. Incorporez délicatement le légume finement coupé en dés (concombre et poivron) à la soupe.
  23. 23. Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive.
  24. 24. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
  25. 25. Faites cuire les œufs durs.
  26. 26. Épluchez les œufs cuits.
  27. 27. Hachez les œufs finement.
  28. 28. Lavez la ciboulette.
  29. 29. Coupez la ciboulette en petits anneaux.
  30. 30. Épluchez la croûte du pain blanc.
  31. 31. Coupez le pain en petits dés.
  32. 32. Faites revenir les dés de pain dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  33. 33. Parsemez la soupe terminée avec les œufs hachés, la ciboulette et les dés de pain grillés.

Nutrition par portion