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🍽️ Gazpacho frais au basilic

140 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le pain dans un petit récipient rempli d'eau.
  2. 2. Fais une incision en croix sur le bas des tomates.
  3. 3. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  4. 4. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Épluche les tomates en retirant la peau.
  6. 6. Retire les graines des tomates.
  7. 7. Hache finement la chair des tomates.
  8. 8. Retire les graines et l'intérieur des poivrons.
  9. 9. Coupe les poivrons en petits dés.
  10. 10. Épluche le concombre.
  11. 11. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  12. 12. Retire les graines des moitiés de concombre.
  13. 13. Coupe le concombre en petits dés.
  14. 14. Épluche l'ail.
  15. 15. Hache finement l'ail.
  16. 16. Essore le pain trempé et mets-le dans un mixeur.
  17. 17. Ajoute les tomates hachées au pain dans le mixeur.
  18. 18. Ajoute l'ail haché au mixeur.
  19. 19. Ajoute les poivrons en dés au mixeur.
  20. 20. Ajoute le concombre en dés au mixeur.
  21. 21. Ajoute la pâte de tomates au mixeur.
  22. 22. Ajoute le jus de tomate au mixeur.
  23. 23. Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une soupe lisse.
  24. 24. Ajoute l'huile d'olive à la soupe.
  25. 25. Ajoute le vinaigre à la soupe.
  26. 26. Ajoute le miel à la soupe.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec du sel.
  28. 28. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  29. 29. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  30. 30. Mets la soupe au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  31. 31. Verse la soupe froide dans de petits bols.
  32. 32. Saupoudre la soupe de basilic frais.
  33. 33. Sers le gazpacho.

Nutrition par portion