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🍽️ Soupe de tomates froide et rafraîchissante avec des croûtons croustillants

328 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de tomates froide et rafraîchissante avec des croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement et retirez la tige ainsi que les graines.
  2. 2. Pelez la moitié du concombre et coupez-le en deux dans la longueur.
  3. 3. Retirez les graines des moitiés de concombre.
  4. 4. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  5. 5. Versez l'eau bouillante et rincez les tomates à l'eau froide pour les refroidir.
  6. 6. Retirez la peau des tomates.
  7. 7. Coupez les tomates pelées en quartiers.
  8. 8. Retirez les graines des quartiers de tomates.
  9. 9. Prenez quatre tranches de pain de mie complet et retirez les bords durs.
  10. 10. Faites tremper les tranches de pain de mie dans quatre à cinq cuillères à soupe d'eau tiède.
  11. 11. Coupez la cinquième tranche de pain en petits dés.
  12. 12. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les dés de pain à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Laissez égoutter les dés de pain prêts sur du papier absorbant.
  15. 15. Pelez l'oignon et l'ail.
  16. 16. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  17. 17. Coupez environ un cinquième des tomates, des poivrons et du concombre en petits dés.
  18. 18. Mélangez ces petits dés dans un bol.
  19. 19. Coupez le reste du légume en morceaux grossiers.
  20. 20. Pressez le pain de mie trempé entre vos mains pour en extraire le liquide.
  21. 21. Passez la chair des tomates à travers un tamis fin.
  22. 22. Mélangez la chair passée au tamis avec le jus de tomate.
  23. 23. Ajoutez le légume coupé grossièrement, les oignons, l'ail, les tomates, le mélange de tomates, le pain pressé, le jus de citron, le paprika et le reste de l'huile d'olive dans un mixeur.
  24. 24. Mixez tous les ingrédients finement.
  25. 25. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  26. 26. Assaisonnez la soupe avec du miel, du sel et du poivre selon votre goût.
  27. 27. Versez la gazpacho prête dans quatre verres.
  28. 28. Décorez les verres avec les petits dés de légumes et de pain.
  29. 29. Placez les verres au réfrigérateur jusqu'au service pour que la soupe soit bien froide.
  30. 30. Dégustez la gazpacho froide directement dans le verre.

Nutrition par portion